Mercoledì 14 Maggio - 13:29

Sostenibilità e biodiversità sono valori ormai strettamente legati al territorio trentino. A testimoniarlo è stato l’appuntamento “Le Erbe del Trentino”, ospitato a Palazzo Roccabruna a Trento, che ha riportato al centro dell’attenzione le produzioni locali e il loro legame con la natura. Il seminario, rivolto a operatori ed appassionati di enogastronomia, ha visto la partecipazione di esperti del settore che hanno approfondito il valore delle erbe spontanee e coltivate, tra gusto, benessere e tradizione. Un viaggio alla scoperta di intrecci misteriosi tra bontà e bellezza, arricchito da uno sguardo antropologico sul sapere millenario degli abitanti delle Alpi. L'incontro fa parte del ciclo “Dall'origine alla tavola”, promosso da Accademia d’Impresa, con l'obiettivo di accrescere consapevolezza, conoscenza e responsabilità nelle scelte quotidiane, dall’acquisto al consumo.